Kualifikasi :
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga / D3 Kuliner / Perhotelan
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Cook atau Cook Helper
- Menguasai teknik memasak: grill, saute, fry, bake, dll
- Mampu menyusun menu, standard recipe, dan food costing
- Terbiasa mengelola tim dapur dan membuat jadwal kerja
- Menguasai standar kebersihan & sanitasi dapur
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan target
- Kreatif, detail-oriented, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat
- Memiliki pengetahuan tentang tren makanan dan pengembangan produk
- Mampu bekerja sama dengan tim service dan manajemen
Job Descriptions :
- Merancang dan mengembangkan menu utama & seasonal
- Mengawasi seluruh operasional dapur: persiapan, penyajian, kebersihan
- Melatih dan memotivasi tim dapur
- Menjaga kualitas rasa, plating, dan porsi makanan
- Mengontrol bahan baku, stok, dan meminimalkan food waste
- Bertanggung jawab atas efisiensi biaya dan kinerja dapur
- Melaporkan operasional dapur ke manajemen
